智慧监管全覆盖 阳新县225家集中用餐单位实现“云上明厨亮灶”

湖北日报(húběirìbào)客户端讯（通讯员石蕾、冯小刚）“鼠标一点，后厨一览无余；AI值守，违规行为(wéiguīxíngwéi)无所遁形！”如今在阳新县，学校食堂的炒锅灶台前都多了一双双24小时在岗(gǎng)的“智慧眼睛”。 笔者从县市场监管局(jiānguǎnjú)获悉，全县160所学校和65家养老机构、中央厨房等225家集中用餐单位后厨正在上演“数字变形记”——通过“互联网+明厨(míngchú)亮(liàng)灶”系统，仅需(xū)1个人、1台电脑、1条网线(wǎngxiàn)、1个平台，就可完成以往需耗费大量人力和时间的实地监督检查工作。 该系统采取“云端并(bìng)行”AI识别技术(jìshù)，可自动抓拍后厨违规行为，如(rú)老鼠出没(chūmò)、工作人员未佩戴口罩或(huò)帽子、非法人员闯入、吸烟(xīyān)等，并实时推送预警信息。监管人员通过监管系统门户网站和“湖北智慧市场监管”微信小程序，可随时查看后厨动态、督办风险整改，餐饮单位也能自查隐患、追溯台账，实现“后厨操作透明化、风险预警智能化、监管执法精准化”。 从(cóng)“人盯人”到“云监管”，从“跑断腿”到“点到位”，这场“智慧食安”的变革正掀起新浪潮(xīnlàngcháo)。随着“互联网(hùliánwǎng)+明厨亮灶”系统的深入应用，不仅让食品安全监管插上了科技的翅膀，更让群众看得(dé)明白、吃得放心，为打造“阳光厨房(chúfáng)”、建设“智慧城市”描绘出更加生动的民生图景。 湖北(húběi)日报客户端，关注湖北及天下大事(tiānxiàdàshì)，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等(děng)系列特色功能。