连云港海州：“食”刻守护，让舌尖上的烟火更安心

当城市的“烟火(yānhuǒ)气”遇上夏季高温，食品安全成为守护民生的关键防线。近日，连云港市海州区市场监督管理局新南分局联合新南街道，针对夏季食品安全风险特点，对海昌南路、建设中路、光辉(guānghuī)路等餐饮聚集区域开展(kāizhǎn)食品安全与计量器具专项整治(zhěngzhì)行动，以专业(zhuānyè)监管护航市民“舌尖上的安全”。 此次(cǐcì)行动采用“全(quán)方位检查+精准化整治”模式，执法人员化身食品安全“体检员”，通过"看(kàn)、问、查、讲"四步工作法，对食品经营全链条进行(jìnxíng)细致排查。执法人员逐户核查营业执照、食品经营许可证等证照公示情况，仔细查验从业人员健康证明；详细询问食品进货渠道与储存(chǔcún)方式，严格核对索证索票制度落实情况；深入(shēnrù)厨房(chúfáng)操作区，检查食材储存条件是否达标，严查过期变质食品及违规添加剂使用(shǐyòng)问题。同时，对计量器具进行重点排查，严厉打击过期未检、短斤缺两等计量作弊行为，确保市场交易公平公正。 在执法过程中，执法人员坚持监管与服务并重，采取“边(biān)检查、边宣讲、边指导”的方式，向经营户发放计量器具周期检定通知书，详细讲解夏季(xiàjì)食品储存、加工要点(yàodiǎn)，普及防蝇、防鼠、防尘等卫生(wèishēng)管理知识。通过面对面(miànduìmiàn)交流，引导经营者增强食品安全意识，自觉规范经营行为。 针对检查中发现的厨房(chúfáng)卫生不达标、食品储存不规范等问题(wèntí)，执法人员当场下达整改通知书(tōngzhīshū)，责令限期(xiànqī)整改，并建立“回头看”机制，确保问题整改到位，实现闭环管理。此次行动共检查餐饮店铺及摊位65家，发现问题136项，已全部督促整改。 海州区市场监督管理局新南分局相关负责人表示，将(jiāng)持续完善“日常巡查+专项整治(zhěngzhì)+群众监督”三位一体(sānwèiyītǐ)长效(zhǎngxiào)监管机制，加大对疏导点、外卖餐饮店等重点区域的检查频次，深化部门协同联动(liándòng)，畅通群众监督举报渠道，推动构建食品安全社会共治新格局，让城市“烟火气”更有“安全感”。 通讯员 王洪亮(wánghóngliàng) 刘静 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞